MENJAMIN KESELAMATAN MAKANAN
MENJAMIN KESALAMATAN MAKANAN LANGKAH KERJA: Langkah kerja : 1. Pertanyaan dasar/rumusan masalah. Bagaimana pengaruh penerapan penyimpanan makanan terhadap daya simpan bahan makanan? Bagaimana pengaruh suhu waktu penyimpanan makanan terhadap bahan makanan? 2.Alat dan bahan. Buku dan alat tulis. Smartphone Lembar pengamatan. Roti tawar sebanyak 2 potong. Susu UHT berukuran 200 ml. Sayur bayam (bagian daun) sebanyak 100 g (cuci bersih terlebih dahulu,lalu keringkan menggunakan tisu) 3.Prosedur kerja. Lakukan analisis bahaya yang muncul dari hasil penyimpanan bahan makanan tersebut. Catatlah hasil pengamatan dan lakukan evaluasi dari hasil praktik tersebut. Selanjutnya, presentasikan laporan di depan kelas atau kelompok lain memberikan saran atau masukan terkait hasil pengamatan tersebut. 4. Lembar kerja Nama kelompok: Anggota kelompok: M.dendra Arifky ...
